L’Old Tom Gin è uno stile di gin tradizionale leggermente dolce, molto popolare in Inghilterra durante l’epoca georgiana e vittoriana (XVIII e XIXesimo secolo). Ideale per il Martinez, è perfetto per i cocktail che richiedono un gin più morbido. È anche lo stile di gin che ha dato il nome al celebre cocktail Tom Collins. Tra le mani di un barman, le possibilità di creazioni e combinazioni sono infinite.
PROFILO
Naso: note di ginepro e agrumi.
Bocca: dolce, si sviluppa con note di liquirizia.
Finale: persistente dolcezza in bocca.
