Lo Champagne Brut Dom Perignon è probabilmente la bollicina più celebre al mondo, un’etichetta prestigiosissima divenuta un punto di riferimento internazionale, sinonimo di lusso ed eccellenza francese. Il suo nome rievoca il mitico e leggendario monaco benedettino del ‘600 a cui la tradizione fa risalire l’invenzione dello Champagne ed è tuttora prodotto nelle storica abbazia benedettina di Hautvillers.
- VITIGNO: Pinot Noir , Chardonnay ( percentuali in base al millesimo )
- SPUMANTIZZAZIONE: Metodo Champenoise
- ALCOOL: 12,50%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Le uve per la produzione provengono dai Grand Cru di proprietà della Maison, a cui si unisce una parte di Pinot Noir coltivato nei vigneti dell’abbazia di Hautvillers, classificati come Premier Cru
- SPUMA PERLAGE: Sottilissimo e persistente
- COLORE: Giallo paglierino brillante
- NASO: Vede protagonista la dolcezza della frutta tropicale: ananas, mango verde e melone con note più temperate di scorza di arancia e di mandarino, senza trascurare le note minerali sullo sfondo
- PALATO: Assaggio pieno ricco ed intenso, prende corpo con l’eleganza e l’armonia della parte fruttata per poi lasciare spazio alle note speziate e pepate. L’armonia si prolunga fino ad esaltare la parte salina
- ABBINAMENTI: Perfetto su crudo di crostacei e tartare di pesce, funghi porcini grigliati e formaggi stagionati. La nostra provocazione assaggiare con la carbonara
