Vitigno tra i più rinomati al mondo. Alla pigiatura soffice delle uve, raccolte al raggiungimento della piena maturazione fenolica, segue una macerazione di circa 15 giorni con frequenti rimontaggi. Dopo la svinatura si procede con la fermentazione in recipienti di acciaio.
- VITIGNO: Cabenet Sauvignon 100%
- ALCOOL: 13%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Friuli centrale
- AFFINAMENTO: Per circa 6 mesi un terzo del vino matura in tonneaux di rovere francese e due terzi in acciaio. Segue affinamento in bottiglia
- COLORE: Rosso rubino intenso
- NASO: Profuma di frutti rossi maturi tra i quali spicca l’amarena
- PALATO: Al palato è fruttato e fresco, dotato di complessità e piacevolezza
- ABBINAMENTI: Si trova a suo agio con carni marinate, salsicce, paté di selvaggina; ottimo su pietanze in cui ci sia la presenza del tartufo
