Per lungo tempo l’Inzolia è stata la colonna portante dell’enologia siciliana. Memore di questo glorioso passato, la Famiglia Di Gaetano interpreta la storia di questo vitigno nelle fertili terre di Dàgala Borromeo, dove l’interazione tra terroir e microclima regala risultati sorprendenti.
- VITIGNO: Insolia 100%
- ALCOOL: 12%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Tenuta Dàgale Borromeo prov. Trapani
- AFFINAMENTO: Bottiglia almeno 4 mesi
- COLORE: Giallo paglierino sfumato e brillante, quasi verdolino
- NASO: Delicato e fine, con un ventaglio di profumi che ricordano la frutta esotica, principalmente l’ananas, il mango e la papaya, la mandorla, il lime, il fiore del glicine, l’iris e l’acacia, che si intrecciano con deliziose sfumature di erbe mediterranee
- PALATO: La freschezza è l’ arma vincente di questo vino che, unita alla buona concentrazione del frutto, lo rende molto gradevole e beverino, saporito e vivace; chiusura eccellente, con un finale che richiama la mandorla e la salsedine marina
- ABBINAMENTI: Da provare in abbinamento con primi pasti di pesce
