Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata.
- VITIGNO: Gewurztraminer 100%
- ALCOOL: 14,00%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Glanig
- AFFINAMENTO: Affinamento per sei mesi sui lieviti fini, in fusti d’acciaio inox
- COLORE: Giallo oro intensivo e scintillante
- NASO: Il profumo di questa selezione di Traminer aromatico ha una struttura raffinata, con note tropicali ed esotiche di petali di rosa, limetta, lici e arancia
- PALATO: Gli aromi fruttati che si ripropongono anche al palato rendono assai gradevole questo Traminer aromatico, secco grazie alla vinificazione classica, complesso, ma anche salato e morbido
- ABBINAMENTI: IÈ interessante berlo con piatti asiatici nelle tipiche combinazioni agrodolci, con scorfano o pesce spada alla griglia, o anche con supreme di piccione arrostite in rosa, gnocchi di zucca alle noci e tartufo d’Alba con aceto balsamico, o riso al latte con cannella. Si abbina bene anche a formaggi erborinati o a un gorgonzola delicato
