Il pinot nero è tra i vitigni di più difficile coltivazione e non in tutte le annate raggiunge la qualità desiderata, essenziale è quindi, come in questo caso, un’attenta cura di ogni fase della produzione e una resa particolarmente bassa in vigneto: si ottiene così un vino raffinato, per veri intenditori.
- VITIGNO: Pinot Nero 100%
- ALCOOL: 13%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Friuli centrale
- AFFINAMENTO: Per circa 6 mesi un terzo del vino matura in tonneaux di rovere francese e due terzi in acciaio. Segue affinamento in bottiglia
- COLORE: Rosso rubino chiaro dai bordi sfumati
- NASO: Profuma di piccoli frutti rossi e spezie delicate
- PALATO: Al palato è caldo e di non comune finezza, generoso e persistente
- ABBINAMENTI: Versatile negli abbinamenti accompagna degnamente carni bianchi in genere, salumi e formaggi di media stagionatura. La sua freschezza sostiene bene i pesci grassi
