Nelle cantine di Montepulciano/ Chianciano in vasche di cemento di piccola capacità, in presenza di lieviti autoctoni. Abbiamo sottoposto la massa a frequenti rimescolamenti ed arieggiamenti
- VITIGNO: 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon e Merlot
- ALCOOL: 14.5%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Chianciano/Montepulciano Vigneto St. Ercolano
- AFFINAMENTO: Piccole botti di Rovere Francese 12 mesi
- COLORE: Intensissimo di forte concentrazione antocianica
- NASO: Vinoso con sentori di ribes nero, pepe nero e sfumature di vaniglia e liquirizia
- PALATO: Si confermano in bocca le sensazioni nasali amplificate da tutta la sua forza e consistenza
- ABBINAMENTI: Grandi arrosti, carni alla brace, in particolare la bistecca fiorentina
