Il Sauvignon, originario del Bordolese, è un vitigno che predilige forme di allevamento che non espongano i grappoli alla luce diretta del sole, evitando, così, l’ossidazione. L’uva non viene, pertanto, “sfogliata”, e conserva la sua tipicità. È stato introdotto in Agro Pontino, in provincia di Latina, dopo i riscontri estremamente positivi, frutto di lunghe ed accurate ricerche.
- VITIGNO: Sauvignon 100%
- ALCOOL: 13%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Loc. Le Ferriere Nettuno
- AFFINAMENTO: Inox
- COLORE: Giallo paglierino brillante
- NASO: Profumo intenso e fragrante, con sentori di salvia e ortica
- PALATO: Gusto fresco, molto minerale di pietra focaia, di buona struttura.
- ABBINAMENTI: Accompagna bene il risotto ai frutti di mare o la frittata alle erbe di campo.
