Questo vino deve il nome al quattrocentesco Castello Quadrio di Chiuro, sede della cantina Nino Negri. E’ appartenuto a Stefano Quadrio, governatore della Valtellina nel XV° secolo.
- VITIGNO: Chiavennasca 90% ( Nebbiolo ) Merlot, Pignola e Rossola 10%
- ALCOOL: 13,4%
- FORMATO: 0.75l
- ZONA VITIGNI: Berbenno, Teglio in Valtellina
- AFFINAMENTO: Botti di Rovere 20 mesi
- COLORE: Rosso granato scuro
- NASO: Ben pronunciato ed etereo, con fine fragranza di piccoli frutti, una nota erbacea e con sentori di confettura di lamponi, rosa e viola
- PALATO: Secco, pieno e vigoroso, tannino elegante con fondo di prugna essiccata e di legno di rovere che permane a lungo in bocca.
- ABBINAMENTI: Cacciagione, arrosti di carni rosse, formaggi stagionati
